サラタルックの燃麺

材料（２人分）

サラタルック２本

オリーブオイル少々

ニンニクみじん切り少々

スパゲティ１５０ｇ

食べるラー油少々

白いりゴマ少々

黒いりゴマ少々

トッピング〈豚バラ肉〉

豚バラスライス１００ｇ

水６０ｃｃ

みりん４５ｃｃ

醤油６０ｃｃ

砂糖１５ｇ

トッピング〈仕込み醤油〉

オイスターソース１５ｃｃ

たまり醤油１０ｃｃ

みりん１５ｃｃ

中国　たまり醤油少々

砂糖少々

作り方

①サラタルックはスライサーでスライスし、水につけてザルに上げておく。

②豚バラスライスはお湯で下茹し、調味料を入れて15分沸かし、1時間タレに漬けて放置する。

③スパゲティを茹で、フライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れ炒める。ニンニクに火が通ったら仕込み醤油を入れて一度沸かす。

④③茹で上がったスパゲティを入れて絡めて皿に盛る。②の豚バラ肉をタレから取り出しスパゲティの上に盛り付ける。

⑤①のサラタルックを肉の上に盛り、食べるラー油と白ゴマ、黒ゴマをトッピングして完成。