徳農種苗株式会社

徳農種苗株式会社-サラタルックを使ったレシピ-

サラタルックの中華風あんかけ

サラタルックの中華風あんかけ

  
材料(2人分)
サラタルック   5本
生姜   5g
ホタテの缶詰(ほぐし身)   70g
ごま油   5g
水溶き片栗粉   10cc
あんかけ材料【A】
ガラスープの素   5g
水   100cc
紹興酒   10cc
胡麻   5g
作り方
あんかけ材料【A】を事前に混ぜ合わせる。
サラタルックの上下を切り落とし、ピーラーで2カ所を位剥ぎ縦半分に切る。
鍋を中火熱し、ごま油を加えサラタルックを万遍無く油が廻り、少し焦げ目が付く程度に炒める。
③に①と生姜とホタテ缶詰を汁ごと加え、中火で煮立たせる(煮立たせてから2分ぐらい煮詰める)。
④に水溶き片栗粉を入れトロミを付ける。

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